Dieta vegetariana vs dieta sana

¿Es sana desde un punto de vista médico este tipo de dietas?  Para poder responder esta pregunta voy a explicaros en que consiste este tipo de dietas: Una dieta vegetariana se enfoca a la alimentación con verduras. Esto incluye frutas, verduras, guisantes y alubias secas, granos, semillas y nueces. No existe un único tipo de dieta vegetariana. Los modelos de alimentación vegetariana suelen entrar en uno de los siguientes grupos:

• La dieta vegetariana estricta, que excluye todas las carnes y productos animales

• La dieta lacto vegetariana, que incluye alimentos derivados de las plantas y productos lácteos

• La dieta lacto-ovo vegetariana, que incluye productos lácteos y huevos

Al hacer esta dieta, no se ingieren las cantidades de vitamina que nosotros necesitamos diariamente El Dr. Osvaldo J. Brusco, médico dietólogo, Jefe de la Sección de Nutrición del CAMIC dice que sus prácticas dietéticas tienen limitaciones impuestas por una razón muy simple: el hombre es omnívoro y debe comer de todo (aunque cuando podría consumir con beneficio menos alimentos animales y más alimentos vegetales). Las dietas exclusivamente vegetales pueden resultar insuficientes en algunos nutrientes esenciales como proteínas de alto valor biológico, calcio, riboflavina (vitamina B2) y vitamina B12. También la doctora en Biología María Alemany, catedrática de Bioquímica de la Universidad de Barcelona, aporta también una crítica: Como planteamiento filosófico, el vegetarianismo es merecedor del respeto debido a todas las creencias y posturas personales frente a la vida, pero desde el punto de vista nutricional tiene unas particularidades que hacen que no sea un tipo de alimentación adecuada para el hombre frente a situaciones de necesidades especiales de nutrientes, como pueden ser la enfermedad, el crecimiento o la lactancia.

Sin embargo, como ellos hay miles de médicos que opinan lo mismo, dejando de lado la cuestión filosófica nuestro cuerpo necesita ingerir un número de vitaminas al día que con esa dieta no lo conseguimos. 

Frente a esto vamos a hablar de una dieta sana y equilibrada: Se entiende por dieta sana aquella ingesta de alimentos que ayuda a mantener, recuperar o mejorar la salud.

La correcta nutrición es uno de los pilares de la salud y el desarrollo, permite reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y gozar de una mejor salud. La gente sana es más fuerte, más productiva y está en mejores condiciones de desarrollar al máximo su potencial.

Para una dieta sana se necesita:

• Ingerir un número igual de calorías que el cuerpo está consumiendo.
• Aumentar el consumo de alimentos vegetales, en especial frutas, verduras, legumbres, cereales y nueces.
• Reducir el consumo de grasas 
• Reducir el consumo de azúcar
• Reducir el consumo de sal
• Y no abusar de los alimentos que están en lo alto de la pirámide.

       

Responsabilidades médicas.

Muchos de los médicos se han tenido que poner delante de una situación extrema o incluso de un caso de vida o muerte. Cuando se da alguna de estas situaciones y los médicos no tienen ninguna preferencia por parte de los familiares cercanos de la víctima, ellos toman la decisión que ven correcta y la llevan acabo. Muchas de estas decisiones no son las correctas por ello hablamos de negligencias médicas. 

Una negligencia médica no es solo por una imprudencia, si no por la mala prescripción de un medicamento, por la omisión de información a un paciente y también por la tardanza en realizar un diagnóstico.

Este es el caso del hospital de Callela (Barcelona) que fue condenado a pagar 200.000 euros a la familia de la víctima que un error en el diagnóstico de un cáncer le costo la vida. A esta víctima se le detectó un tumor en 2004 que fue catalogado como benigno cuando, según las pruebas era maligno y, de hecho acabó con su vida seis años después. A pesar de ser operada en 2004 de una extirpación del útero y de los ovarios, se les paso por alto un tumor que ellos diagnosticaron como benigno. En 2010 se la encontró una metástasis extendida a causa de ese tumor benigno y meses mas tarde murió. La familia denuncia que se produjo un error de diagnóstico que impidió a la paciente el debido tratamiento oncológico desde el año 2004 cuando se produce dicho error y hasta el año 2010 cuando se produce el fallecimiento. Este caso no es el único, miles de casos por negligencias médicas se producen al año por una mala decisión o por una imprudencia de los médicos. Pero todos somos personas y cometemos errores, y aunque se produzcan errores, sin los médicos se producirían muchas mas muertes.